Данас се јапанска храна може наћи свуда у Сингапуру, од популарних ресторана као што је Омоте до тезги на којима се продају свежи и јефтини сашими као што је Тхе Јапан Фоод Аллеи.Када сам упознао Ицхи Умаи, скривени драгуљ који продаје приступачну, квалитетну јапанску храну у Јунцтион 9, одлучио сам да проверим Иисхун са пријатељима.
Ицхи Умаи се ослања на 39-годишње искуство суоснивача Цхефа Ловеа у раду са јапанским куварима како би модерну јапанску кухињу довео у срце земље по приступачним ценама.
Наравно, наручили смо суши ролнице са манго сосом, пошто сам раније јео само ролнице са кришкама манга на суши тезгама.Абури Сакеби ролна од 14,50 долара је суши ролна од лососа и шкампа на жару преливена јарко жутим сосом од манга и тобико (икра летеће рибе).
Укус манга у кремастом сосу био је суптилнији него што сам очекивао, али суптилне слане ноте употпуниле су слаткоћу хрскавих пржених шкампа и топлину печеног филета лососа налик банани.
Њихове суши ролнице су такође веома велике.Иако један комад изгледа мало када се узме штапићима за јело, мали једачи могу се задовољити само једном ролном од шест комада.
Ицхи Умаи такође нуди избор чинија за пиринач, кари пиринча и рамен грицкалица.Од 11:30 до 15:00, имају одличан мени за ручак (додатак од 2,90 УСД) где сваки оброк долази са пићем и прилогом по вашем избору.
Изабрали смо сет Д који је дошао са Кани Куруми Корокке (такође познатим као колачи са кремом од ракова) и топлим зеленим чајем.Ако одаберете сет за ручак, остала пића укључују разне ледено хладне конзервисане напитке и минералну воду.
Златни крокети су свеже пржени и стижу веома врући.Чуло се лепо хрскање када сам га загризао, али крема која се цури била је прегуста за мој укус и захтевао је гутљај чаја да бих је исперо.За ту цену мислим да се исплати, мада ћу можда морати да пробам и друге стране менија у будућој посети.
Наш први курс био је класични Бара Цхирасхи Дон (16,90 долара), који је садржао шарене комаде сировог лососа, капице и танко исечене сабљарке, лагано мариниране у соја сосу и сервиране са суши пиринчем.Завршите фурикаке, нори и амаеби (слатки сашими од шкампа), па додајте икру или икуру.
Једна од ствари које највише ценим у животу је свежа риба, то је посебно важно када је у питању сашими.Сашими који је дошао са чинијом цхирасхи пиринча био је веома свеж, а мени се допала блага слаткоћа која је уравнотежила благу киселост сирћета у суши пиринчу.
Глатка текстура рибе је такође била у лепом контрасту са хрскавим фурикакеом, за који сам мислио да је један од најбољих делова нашег оброка у Ицхи Умаију.
Вероватно најатрактивнији део јела били су слатки шкампи.Као неко ко ретко једе сашими од шкампа, сматрао сам га свежим и слатким, иако је на природну лепљиву текстуру амми шкампа требало мало да се навикне.Да могу, вероватно бих ово прескочио у корист више сашимија, али за оне који воле сашими са шкампима, Ицхи Умаи неће разочарати.
Једна од ставки менија која ме је заинтересовала је Кури Бута Белли Каре (13,90 долара), такође познат као кари пиринач са свињским стомаком.На првој страници њиховог менија пише да је њихова свињетина од кестена, увезена из Шпаније.Ако нисте знали, каже се да свиње храњене кестеном садрже већи ниво здравих масти, што њиховом месу даје слађи укус и бољу мраморност, па нас је занимало да ли можемо да осетимо разлику.
За част свињетине, имала је сладак укус, иако је вероватно била кувана са јапанским каријем, а не са самим месом.Сукијаки је исечен на траке;немасно месо је било мекано и добро кувано.
Изненађујуће, њихов кари је био веома танак, као кремаста супа, а не типична динстана конзистенција јапанског карија.Мало је зачињен и има слаткаст укус од шаргарепе и лука, што га чини јелом погодним за децу.
По мом мишљењу, ово је лепо и једноставно јело где се кари, пиринач и свињетина савршено спајају да би сваки залогај био укусан.Да није било свињетине, суптилни кари и благи ниво зачина вероватно ме не би натерали да поново наручим ово.
Скривени у углу раскрснице 9, 13 минута хода од станице МРТ Иисхун, шарене заставе и лампиони који висе изнад главе и јапански поп арт принтови излепљени на сваком зиду чине да се осећате као да сте у Ицхи Умаију..Пробајте један од Иокоцхо ресторана у Токију, такође познат као ресторани у улици.Готово ћете заборавити да сте у Јишуну.
Током највећег времена ручка и вечере у Ицхи Умаи-у може бити мало чекања, иако је наш долазак после ручка значио да током наше посете није било много људи.Међутим, у малом простору одјекују звуци других заузетих столова и поп музика у позадини, стварајући живу атмосферу.Током наше посете особље је било веома ефикасно и услужно, радо је саветовало шта да поручи и обезбедило брзу услугу за све столове у ресторану.
Цена и квалитет јапанске кухиње у Ицхи Умаи-у заиста га чини скривеним драгуљем у Јишуну.Иако је презентација била једноставна и јасна, допало ми се колико су састојци пажљиво комбиновани за свако јело, а свежи сашими је био један од најбољих које сам јео у последње време.
Имајући то у виду, осећао сам се као да у сваком јелу које смо пробали постоје аспекти који ми се нису баш допали, а одлазак у Ицхи Умаи био би могућ само ако бих се нашао у том подручју.Ако волите јапанску храну и живите у близини, ово је дефинитивно једно од места које препоручујем да посетите.
За приступачнију јапанску кухињу, прочитајте наш водич за најбоље јапанске ресторане у Сингапуру који неће сломити банку.Такође погледајте нашу рецензију ресторана Има Сусхи у СМУ: Ово је одлично место за студенте да уживају у свежем сашимију током учења.
Адреса: Иисхун Авенуе 9, #01-19, Јунцтион 9, Сингапур 768897 Радно време: Свакодневно од 11:30 до 15:30, 17:30 до 21:30 Тел: 8887 1976 Ицхи Умаи Веб локација није у складу са рестораном, сертификована халал принцип.
Време поста: 08.11.2023