Месо са роштиља је вероватно најлакши и најзамамнији начин припреме меса.Гледање како цврчи месо на врху врелог угља је заиста заливање.
Али каква је разлика између разних комада меса на менију?Који је укуснији?
1. Лопатица, лопатица, ロース
Део пецива покрива широку површину, што је општи појам за месо од стране главе до средине струка и леђа, како популарних тако и врхунских делова.Уопштено се дели на слабине рамена, леђа у средини леђа (рибеие) и слабине у струку близу струка (сирлоин).
Месо се одликује густо и меко, текстура је деликатна и богата, горњи део изгледа као да ће бити доста мраза, визуелни осећај је одличан.Након печења, арома пуна, један залогај доле, богато месо и мекана масна арома се шири на врх језика.И печени у соли и у сосу су савршени.
2. Рибеие, リフロース
То је врста меса, али је једна од најнапреднијих сорти говедине, па је погледајте засебно.Ребрасто око је обично део између рамена и лојнице, које је језгро филе.
Ребро је најмаснији део краве, тако да је текстура деликатна, сјај је изванредан, а распоред масти као снег на небу је већ јасан.Осећај у устима је свиленкаст и гладак, са предивним слатким укусом који оставља усне и зубе мирисним.Најтеже је наћи грешку.
Пошто су сви аспекти беспрекорни, па је комбинација веома променљива, лично препоручујем прскање лимуновог сока за јело, киселкасти укус лимуна чини оригинални изузетно богат укус на виши ниво, у диван.
3. Печурка, サーロイン
То је такође врста меса, врхунски комад меса који иде руку под руку са рибом.Што се тиче квалитета меса, печеница има најбољи квалитет меса од свих филијала.
Месо је меко и нежно, садржи доста масти, а арома масти ће се интегрисати са слаткоћом меса након печења, које је изузетно богато и укусно.
Препорука животиње за печеницу је да се пече са сољу, што чини маст мекшом и глатком, а сос слађим.
4. Феликс, ヒレ
Пециво са рибом и пецивом.Одликује се сировом храном, меком и меком без мириса.
Због своје ненадмашне нежности, филе је најбољи од говедине.Гледајући парче јунећег филеа у тигању, звук парчета у устима, то је попут белог слеза мекано и лагано слатко, требало би да буде црвена ружа у сваком срцу.
Зато препоручујем и сервирање са лимуном или сољу како бисте побољшали текстуру и укус меса.
5. Говеђи бифтек, свињски трбух, カルヒ
カルヒ је широк појам који може укључити ребарни стомак између ребара, дебели стомак и унутрашњу групу стомака испод препона задње ноге.
Ребарца је јефтина, али је укус и даље добар, а поштују га различити роштиљ ресторани и продавнице јапанске хране.Чак и просечна цена може да ужива у лепом балансу укуса.
Потрбушина говеђе прсне свињске потрбушке, мраз кап равномерно распоређена, па чак и ако је масноћа прилично знатна, али се ипак не осећа превише масно.Кад једеш роштиљ, ако не дођеш на тањир добре говедине, увек нешто недостаје.Када једете месо, можете осетити праву еластичност и богат сос, богат мирис.
Говеђе резанце се највише препоручује јести са сосовима, било да је сос или слатки соја сос је одличан.
6. Месо троугла, троугао ハラ (Супер カルヒ)
То је најнапреднија врста говеђег одреска или свињског трбуха, обично од првог до шестог ребра.Због троугластог облика његових делова, каже се да је троугласто месо.
Са густом мразном масноћом као основном бојом, која показује црвену текстуру, сос је изузетно богат, омиљени је део животињског краља јо.
Благо маринирани троугао је омиљен код животињског краља, а уз слатки сос заиста је рајски осећај.
7. Унутрашње раме, ミスシ
Ово је део предње ноге краве, веома ретко, крава је углавном само око 5 кг, а мраз и снег су равномерно распоређени, само око 1 кг.Због тога само неколико врхунских ресторана са роштиља нуди овај део.
Јер снег и мраз обавијају чврсто месо бута, тако богато масном аромом, али и невероватно жвакаво.Цео језик ће бити импресиониран глатким и савитљивим укусом, морате га пробати када будете имали прилику.
8. Месо корена, イチホ
Ту је и задњица, задњица, од струка до задњице, задње ноге меса.
У поређењу са пецивом или шницлом или свињским потрбушком, репно месо је мање масно и жваканије, али то не значи да ће степен мраза бити мањи, већ због односа задњице, па је мање-више укуса. степен допадања је такође различит.
Мисо маринирано репно месо може додатно стимулисати његов укус кроз мисо умами укус, док уклања део мрља, тако да се овај део препоручује за укус миса.
9. Задња нога, マルシンステーキ
То је унутрашњост доњег дела стражњице.
Највећа одлика његовог квалитета меса је то што је прецизније и танко, а спада у делове са мање масти у говедини.Његов печени укус је густ и сладак, може натерати људе да осете моћ немасног меса.Чак и ако нема масноће за додавање, само богатство немасног меса ипак вреди пробати, а верујем да ће се и вама допасти.
10. Месо ногу, モモニコ
Месо ногу због велике активности, тако да је месо тврђе, садржај масти је веома мали, текстура је гушћа, али недостатак хране није стар, као што би мали партнери требало да воле овај део.
11. Унутрашњи органи, ホルモン део
Овај део је омиљен међу љубитељима меса и тешким јелима
12. Месо дијафрагме, ハラミ
Општи термин за систем ребара у близини ребрасте дијафрагме.
Висококвалитетно месо дијафрагме, месо је чврсто и дебело, али је површина богата мастима, а на површини меса има одличан снег и мраз.
Кувано месо са дијафрагмама, по укусу је као говеђа ребра, али је сос богатији, а садржај масти је мањи, па је популаран код свих врста гостију.
13. Волов језик, タン
База говеђег језика према различитим деловима ће користити различите методе резања, генерално се може поделити на месо врха језика, месо језика и месо корена језика.
Врх језика је чврст и чврст, док је средина језика мекана и еластична, а највиши део језика је и чврст и нежан, и веома жвакав, и најнапреднији је део воловског језика.
Било да је танак или после сечења, хитно треба обратити пажњу на врелину, а хрскав је и жилав за јело када је таман, а апсолутно је укусан када се попрска лимуном и умочен у со.
14. Длакав стомак, ミノ
То је крављи први стомак, и то је популарна раса у цревима.
Ако је добро печено, ал денте је, али и даље можете осетити суптилну слаткоћу.
Дакле, најпрепоручљивији начин да га једете је да га поједете без умакања у сос или соли.
15. Новац стомак, ハチノス
То је други стомак краве, а због облика попут кошнице назива се и саћем.
Потрбушчић и пре печења такође је потребно дуго динстати, само на овај начин, да би се показао меканим са јаким укусом, али и прилично хрскавим.
16. Говеђа решетка, センマイ
Ламела је трећи стомак краве и такође треба да буде претходно третирана да би се уклонила црна кожа пре него што се може јести.
Након печења, јунеће ламеле су хрскаве и укусне, веома еластичне и поштују их многи љубитељи.
Пошто говеђе решетке саме по себи немају много укуса, то је ствар избора, знате
17. Говеђе дебело црево, シマチョウ, テッチャン
Мали партнери који воле дебело црево без изузетка воле његов укус, свако добро дебело црево је пуно еластичности, једу у уста, сос који доноси маст је богат, мекан и укусан.
18. Говеђа црева, マルチョウ
Изузетно је чврсто и жваће, али људи који га не воле могу бити веома досадни јер стално гризу.Међутим, људи који воле танко црево сматрају да је танко црево мишићавије од дебелог црева и да се лако једе
Говеђа џигерица, レハー
Познат је као цар унутрашњих органа, али изгледа да је једнако популаран у Кини.Јетра је богата витаминима А1, Б1, Б2 и протеинима, а богата је и хранљивим материјама.Свежа говеђа џигерица је кувана чим се испече, а улаз је мекан и сладак, као да ће вас нежан загрљај чврсто држати, а људи не могу да застану.Међутим, ако се њиме не рукује добро, имаће и горак укус и рибљи укус.
20. Волово срце, ハツ
Влакна су богата, хрскава и мекана, али је укус лаган упркос цревима.
Време поста: 10.10.2023